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相關專業(yè)

• 食品科學與工程
• (專業(yè)學位)食品工程
• (專業(yè)學位)食品加工與安全

2021中南林業(yè)科技大學食品科學與工程083200考研科目及參考書目

中南林業(yè)科技大學食品科學與工程學院介紹

食品科學與工程學院是中南林學院經濟林系林產品加工基礎上發(fā)展起來的，1988年試辦食品專業(yè)，2000年正式設置食品科學與工程專業(yè)，2002獲得農產品加工及貯藏二級學科點，2005年獲得食品科學二級學科點，2007年初食品科學與工程專業(yè)被國家教育部確定為國家特色專業(yè)建設點，2008年食品科學與專業(yè)教學團隊被確定為湖南省優(yōu)秀教學團隊，2008年獲得林業(yè)工程一級學科自主設置森林食品加工利用博士點、2009年獲得食品科學一級學科點，2009年食品加工與安全農業(yè)推廣碩士點，2010食品工程工程碩士點。現(xiàn)已形成了本科生教育、研究生教育為一體的綜合性教育體系。

　　學院現(xiàn)設有糧油深加工與品質控制、森林食品加工利用、食品安全與檢測、乳品科學與技術等4個學科平臺和2個本科專業(yè)。擁有稻米及副產物深加工國家工程實驗室、糧油深加工與品質控制湖南省重點實驗室、湖南省稻米深加工工程中心、湖南省高校產學研合作示范基地、湖南省研究生培養(yǎng)創(chuàng)新基地、長沙市食品質量與安全工程中心、長沙市稻米深加工工程中心。學院現(xiàn)有7200平米的實驗辦公大樓，除各教授實驗室外，還有可容納300人的報告廳、多媒體會議室、開放實驗室等硬件設施。

　　學院師資力量雄厚，共有35名教職工，其中教授10人，副教授12人；博士生導師6人，碩士生導師20人，具有博士學位的教師達60%；享受國務院特貼專家1名；湖南省稻米深加工首席專家1名；湖南省科技領軍人物1名；國家科學技術評審專家2人；湖南省121人才入選第一、第二梯隊人才各1人；國家林業(yè)局技術帶頭人1人；湖南省普通高校學科帶頭人2人 ；學院于2008年獲得湖南省首批優(yōu)秀教學團隊稱號，食品科學與工程教研室獲湖南省優(yōu)秀教研室。

　　學院下設食品工程、食品質量與安全兩個教研室，一個實驗部及綠色食品研究所。研究領域涉及糧油產品加工理論與技術；果蔬產品加工、貯運、保鮮理論與技術；現(xiàn)代農林產品加工技術、裝備和品質檢測技術；天然生物活性成分的分離與應用技術；功能食品和新食品資源開發(fā)；果蔬食品的采后生理與分子生物學；食品化學、食品營養(yǎng)學和食品安全與質量控制等。學院的宗旨就是立足于中南地區(qū)農林業(yè)、林區(qū)發(fā)展的實際需要，倡導多學科之間的融合，為我國農林產品的加工業(yè)和食品業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才、提供先進的理論和技術。

　　學院現(xiàn)招收森林食品加工與利用工學博士生、食品科學一級學科碩士生、森林食品加工與利用工學碩士生和農業(yè)推廣碩士生（食品加工與安全領域）和食品工程專業(yè)學位碩士生， 招收食品科學與工程、食品質量與安全專業(yè)本科生，目前共有博士研究生、碩士研究生和本科生800余人。

　　“十一五”期間學院主持和參加的“十一五”科技支撐計劃、 “863”計劃、國家自然科學基金等國家級課題20余項,并承擔了多項國際合作科研項目，到賬科研經費5000多萬元，獲得國家科技進步二等獎2項，湖南省科技進步一等獎1項，教育部科技進步二等獎1項，湖南省自然科學二等獎1項，湖南省科技進步三等獎3項；申請國家發(fā)明專利100多項，其中授權50余項，發(fā)表SCI、EI收錄論文80多篇；出版學術專著5部（本）。

　　學院在多年的發(fā)展過程中，與諸多國內外知名企業(yè)和院校形成了良好的合作與交流關系。目前與中糧集團有限公司、湖南亞華乳業(yè)公司、湖南唐人神集團、美國加利佛尼亞大學戴維斯分校、美國緬因大學、等保持著經常而廣泛的交流與合作。

中南林業(yè)科技大學食品科學與工程學院2015年碩士研究生復試與錄取工作方案

根據(jù)《教育部關于印發(fā)2015年全國碩士學位研究生招生管理規(guī)定》(教學[2014] 13號)、湖南省教育考試院相關復試錄取會議精神和中南林業(yè)科技大學2015年碩士研究生復試與錄取工作方案，特制定我院2015年攻讀碩士學位研究生招生復試和錄取工作方案。
一、組織機構：
1、招生工作領導小組名單：
組  長：林親錄
副組長：何志祥  鐘海雁
組  員：李忠海  周文化   劉芳  李安平 
2、復試小組名單：
林親錄、何志祥、鄧學良、鐘海雁、李忠海、周文化、劉芳、李安平、林利忠、龔吉軍、黃亮、任國譜、曹清明、羅非君、黃衛(wèi)文、魯海波、吳躍、梁盈、張琳、楊英
3、復試工作小組分組：
①食品科學與工程專業(yè)、森林食品加工與利用（面試）：
面試地點：食品學院A206
復試小組名單：
 組長：李忠海
 成員：鐘海雁、黃亮、任國譜、曹清明、龔吉軍、黃衛(wèi)文、魯海波、付湘晉（秘書）
②食品工程、食品加工與安全專業(yè)（面試）：
面試地點：食品學院A310
    組長：周文化
    成員：林親錄、何志祥、鄧學良、李安平、劉芳、林利忠、李安平、梁盈（秘書）、
③英語口語、聽力測試：
第一組：食品工程、食品加工與安全專業(yè)
復試小組成員：羅非君、吳躍
第二組：食品科學與工程專業(yè)、森林食品加工與利用
復試小組成員：張琳、楊英
二、復試內容及方法：
 1、專業(yè)筆試：食品工藝學（100分），同等學力加試：食品分析（100分），食品營養(yǎng)（100分）
 2、英語口語、聽力測試（100分）：
①朗讀一段200字以內食品科學專業(yè)英語文段，按發(fā)音的準確與流利度評分。(30分)。
②口頭翻譯朗讀英語文段的主要意思，按翻譯的貼切度與是否抓住主要要點評分。(40分)。
③面試老師用英語提問1-3個(時間1-3分鐘)，按回答的中肯與發(fā)音的準確評分。(30分)。
 3、專業(yè)面試：思想政治品德、心理健康、知識結構及綜合能力的評估和考察。（100分）
三、錄取方案
    我院將根據(jù)綜合成績確定錄取名單和錄取類別；綜合成績按初試占60%，復試占40%計算（其中英語口語、聽力占10%,專業(yè)課筆試占10%，面試占20%）。并于3月24日報研究生院研招辦初步錄取名單。
四、復試時間地點安排如下：

復試內容	一志愿資格審查、體檢、學院報到	調劑考生資格審查、體檢、學院報到	各學院組織筆試	英語口語、聽力測試	專業(yè)面試	同等學力加試
復試時間、地點	3月22日	3月22日	3月23日上午9-11點	3月23日下午14點	3月23日下午14點15分	3月23日晚上19點
	研究生院、校醫(yī)院、食品學院	校醫(yī)院、研究生院、學院	待定	食品學院	食品學院	食品學院

聯(lián)系電話：0731-85623240  李老師
食品學院學院辦公室：稻谷深加工國家工程實驗室A209

中南林業(yè)科技大學食品科學與工程083200考研科目及參考書目

中南林業(yè)科技大學研究生院優(yōu)勢專業(yè)：食品科學與工程

l 食品科學與工程學院辦學歷史可以追溯到1958年。學院現(xiàn)有教職員工59人，
其中專任教師51人,專任教師占全院教職員工總數(shù)的86％。具有博士學位教師37人，占專任教師總數(shù)的71％； 具有正高級專業(yè)技術職務人員16人，占教師系列總數(shù)的31％；副高級專業(yè)技術職務人員18人，占教師系列總數(shù)的35％；講師15人，占教師系列總數(shù)的29％。學院特聘朱蓓薇院士為我校“雙聘院士”，有享受國務院特殊政府津貼2人，中組部萬人計劃人才1人，國家百千萬人才1人，國家有突出貢獻中青年專家1人，湖南省科技領軍人才1人，湖南省普通高校青年骨干教師6人，湖南省121人才4人，湖湘英才計劃1人，湖南省普通高校學科帶頭人6人。博士生指導教師11人，碩士生指導教師49人。 
l 歷經近60年的發(fā)展，學院已形成博士、碩士和本科完整的教育體系，擁有食品
科學與工程一級學科博士學位授權點、生物醫(yī)藥專業(yè)碩士點及食品加工與安全農業(yè)推廣碩士點，設有食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程等3個本科專業(yè)，其中食品科學與工程專業(yè)被列為教育部第Ⅰ類特色專業(yè)，系國家首屆卓越農林人才培養(yǎng)計劃建設點，湖南省首家申請工程教育認證的專業(yè)；食品質量與安全專業(yè)為湖南省最早開辦院校之一，我院是湖南省唯一開辦糧食工程專業(yè)的院校，為湖南省糧油行業(yè)定點培養(yǎng)人才單位。現(xiàn)有在校博士生、碩士生、本科生1000多人。湖南省首批優(yōu)秀教學團隊、湖南省科技創(chuàng)新團隊、科技部重點領域創(chuàng)新團隊（系國內首家稻谷深加工領域首家創(chuàng)新團隊）、農業(yè)部杰出科研人才及其創(chuàng)新團隊等稱號。
l 學院擁有稻谷及副產物深加工國家工程實驗室(全國唯一稻谷加工領域科研平臺)、
糧油深加工與品質控制湖南省重點實驗室、糧油深加工與品質控制2011協(xié)同創(chuàng)新中心(湖南省食品領域第一家協(xié)同創(chuàng)新中心單位)，湖南省稻谷深加工工程中心、湖南省高校產學研合作示范基地、科技與人才培養(yǎng)合作基地、湖南省校企合作人才培養(yǎng)示范基地、湖南省優(yōu)秀實習基地,食品科學與工程類湖南省大學生創(chuàng)新中心,湖南省研究生培養(yǎng)創(chuàng)新基地、長沙市食品質量與安全工程中心、長沙市稻谷深加工工程中心等科教平臺，為學生在校期間學習、實踐和科研訓練提供強有力支撐。
l “十三五”期間，學院承擔各類科研項目300多項，累計到位經費3000多萬。
主持完成國家科技進步二等獎2項、省級自然科學一等獎1項、科技進步一等獎2項、省級科技二、三等獎7項等科研成果；在國內外雜志發(fā)表SCI、EI等收錄學術論文110多篇，出版學術專著6部；學院一直與美國、英國、日本、澳大利亞等國家保持密切的合作與學術交流，多次派出教師、研究生出國進修、攻讀學位和合作研究，并為本科生的出國深造創(chuàng)造了有利條件。
l 學院注重培育學生國際視野和工程實踐能力，學生在全國和湖南省相關競賽活動
中頻頻獲獎,考研率、就業(yè)率和就業(yè)質量位居同類院校前列。
 
l 發(fā)展歷程
  1988年      在經濟林系下招收經濟林產加工（食品）專業(yè)方向本科
   2000年      招收食品科學與工程專業(yè)本科
   2005年      農產品加工與貯藏工程碩士點獲批
   2006年      食品科學與工程學院成立；食品質量與安全專業(yè)招生
   2007年      糧油深加工與品質控制湖南省重點實驗室獲批
              食品科學碩士點獲批   
              食品科學與工程專業(yè)獲批為國家級Ⅰ類特色專業(yè)建設點
   2008年      食品科學與工程教學團隊獲批為湖南省優(yōu)秀教學團隊
   2009年      食品科學與工程一級學科碩士點獲批
              食品原料學課程批準為湖南省級精品課程  
   2010年      食品加工與安全農業(yè)碩士點、食品工程工程碩士點獲批
  2011年       稻谷及副產物深加工國家工程實驗室獲批
  2012年      食品科學與工程學科確定為湖南省“十二五”重點學科
              食品質量與安全技術湖南省高校創(chuàng)新團隊獲批
  2013年       糧食工程專業(yè)開始招生
                    糧油深加工與品質控制2011湖南省協(xié)同創(chuàng)新中心獲批
  2014年      食品科學與工程專業(yè)獲批為國家級卓越農林人才教育培養(yǎng)改革試點專業(yè)
                   食品科學與工程類湖南省大學生創(chuàng)新訓練中心獲批
 2015年       稻米深加工與綜合利用農業(yè)部創(chuàng)新團隊獲批
 2016年       大米深加工與綜合利用國家重點領域創(chuàng)新團隊獲批
                   食品科學與工程學科確定為湖南省“十三五”重點學科
                   食品科學與工程專業(yè)通過國家工程教育認證
      2017年       湖南省特醫(yī)食品加工重點實驗室獲批
      2018年       食品科學與工程獲批國內一流培育學科
                  食品科學與工程一級博士點獲批
      2019年      食品科學與工程專業(yè)獲批國家級一流本科專業(yè)建設點

食品科學與工程考研院校

基本信息

專業(yè)點分布

食品科學與工程考研院校

基本信息

專業(yè)介紹

專業(yè)點分布

專業(yè)院校排名

序號	學校代碼	學校名稱	評選結果
1	10019	中國農業(yè)大學	A+
2	10295	江南大學	A+
3	10403	南昌大學	A
4	10307	南京農業(yè)大學	A-
5	10335	浙江大學	A-
6	10504	華中農業(yè)大學	A-
7	10561	華南理工大學	A-
8	10057	天津科技大學	B+
9	10152	大連工業(yè)大學	B+
10	10224	東北農業(yè)大學	B+
11	10264	上海海洋大學	B+
12	10299	江蘇大學	B+
13	10423	中國海洋大學	B+
14	10564	華南農業(yè)大學	B+
15	10712	西北農林科技大學	B+
16	10011	北京工商大學	B
17	10129	內蒙古農業(yè)大學	B
18	10157	沈陽農業(yè)大學	B
19	10183	吉林大學	B
20	10353	浙江工商大學	B
21	10359	合肥工業(yè)大學	B
22	10389	福建農林大學	B
23	10635	西南大學	B
24	10086	河北農業(yè)大學	B-
25	10193	吉林農業(yè)大學	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學	B-
27	10248	上海交通大學	B-
28	10327	南京財經大學	B-
29	10463	河南工業(yè)大學	B-
30	10496	武漢輕工大學	B-
31	10566	廣東海洋大學	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學	C+
33	10223	黑龍江八一農墾大學	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學	C+
35	10390	集美大學	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學院	C+
37	10466	河南農業(yè)大學	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學	C+
39	10559	暨南大學	C+
40	10610	四川大學	C+
41	10167	渤海大學	C
42	10386	福州大學	C
43	10464	河南科技大學	C
44	10589	海南大學	C
45	10623	西華大學	C
46	10626	四川農業(yè)大學	C
47	10676	云南農業(yè)大學	C
48	10708	陜西科技大學	C
49	11646	寧波大學	C
50	10252	上海理工大學	C-
51	10364	安徽農業(yè)大學	C-
52	10435	青島農業(yè)大學	C-
53	10536	長沙理工大學	C-
54	10733	甘肅農業(yè)大學	C-
55	11117	揚州大學	C-

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